Conférence sur les glacières

 
Les glacières provençales au XVIIe siècle, la glacière d’Alleins
et le commerce de la glace.

Cette conférence par Jean Proust, Conservateur du Musée de Pélissanne, a réuni une cinquantaine de participants à la Mairie d'Alleins.

Réfrigérateurs et congélateurs font partie des éléments de confort obligés de nos jours.
Mais autrefois, comment les gens réussissaient-ils à boire frais en été?
Autrement dit,comment se procurait-on de la glace, comment la conservait-on,
qui s'occupait de la produire et de la commercialiser,
surtout quand la demande est devenue très forte?
C'est toutes ces questions qui se posent à propos des glacières de Provence. Lors des
réchauffements climatiques, celles-ci étaient relayées par la neige ou la glace de montagne.
Jean Proust a évoqué le monopole mis en place sous la monarchie au profit d'une grande famille noble aixoise, en liaison avec quelques autres familles, dont les Renaud d'Allein probablement.
Il a évoqué la glacière mise au jour à Alleins il y a plus de trente ans dans la sablière de Collongue, et qui a donné son nom à un lotissement.